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Le grand kiff de la Dafina...

Reveillé à 12h30 aujourd'hui dimanche, par l'odeur de la Dafina dans l'immeuble. La Dafina c'est le plat traditionnel juif sépharade, en particulier marocain, de Chabat midi.

Mais, Dafina, dimanche midi, y a un truc qui colle pas...

Attention, Tip spécial goys incultes : Chabat midi c'est samedi midi. Pour des raisons religieuses, les Juifs ne cuisinent pas le jour du shabbat. Néanmoins, le shabbat devant revêtir un caractère de délice, il est également prescrit de manger un plat de viande chaud. Ce problème est résolu en cuisinant la dafina dès le vendredi soir avant la tombée de la nuit, et de la laisser mijoter sur un petit feu (de nos jours, une plaque chauffante) pendant près de 15 heures ce qui lui donne un goût très particulier. Au bout de 15 heures de cuisson, les ingrédients caramélisent. 

La dafina est généralement composée de viande de bœuf, de pommes de terre, de pois chiches, d'œufs et de blé. On y trouve aussi parfois du riz. Il existe aussi la dafina dite "de pessah" (Paques Juives) à base de petits pois.(sans pois chiches, ni riz, ni blé) Condiment : a table, on ajoute sel, poivre, et cumin. (extrait Wikipedia)

Retrouvez dans la suite de ce billet la recette de la Dafina commentée en Video. Une perle découverte sur Daily!!!

 

Portrait de Abécassis Laura

oui c'est très bon la "daff

oui c'est très bon la "daff " aïe aïe aïe..: ) mais le souci c'est que comme toutes les bonnes choses

il ne faut pas en abuser....sinon

souvenirs in the 80's.....:

http://fr.youtube.com/watch?v=7kc0ASaHmK8

Labk6

Portrait de Laurent Gloaguen

 Les femmes ont bien du

 Les femmes ont bien du boulot le vendredi ;-) je serais curieux de connaître le goût (ça ne semble pas très appétissant sur la vidéo.)

Portrait de Michel Levy-Provencal

 C'est mega bon..... !!!

 C'est mega bon..... !!! Faut que je demande à ma tante de faire une daff de Blogueurs.... :-)

Portrait de Gilles BRUNO

mais, mais, Michel, dis moi,

mais, mais, Michel, dis moi, pourquoi chez moi, enfin, je veux dire chez ma grand-mère et ma maman (Maroc), cela s'appelait la Srina?

Portrait de Michel Levy-Provencal

:D la Srina = La Dafina Kiff

:D la Srina = La Dafina

Kiff kiff pareil

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Le TGI de Bonneville met en ligne des "contenus pirates" !!!

Quelle surprise ce matin en tombant sur cette alerte de Damien Guinet (blogitexpress) dans mon flux friendfeed, "Heu, il y a comme un problème sur ce site : http://www.tgi-bonneville.just...". En effet, le site du tribunal de grande instance de Bonneville affichait fièrement une page proposant en libre téléchargement une série de contenus pirates (des films et des jeux)! Voici une copie d'écran du site dimanche 5 janvier à 11h20... Rigolo non?

Social Media, Tech, Marketing : les conférences 2009 !

S'il n'y avait qu'un seul rendez-vous à ne pas manquer en 2009, ce serait évidemment la TED Conference (comme tous les ans)... Mais je n'y serais pas :-( , en revanche, voici une sélection des bons plans Marketing, Social Media et Tech de l'année 2009 aux US et dans le monde. De quoi faire une petite sélection personnelle. (mon Bestof : la DEMO à Palm Desert en Mars et la Web2.0 à NYC en septembre...).

Suivez des MoJos

Equipement en vrac d'un MoJo (Mobile Journalist) par natachaqs

Les journalistes contemporains sont des DJs et des MoJos (des journalistes mobiles). Ils publient sur Flickr, Youtube, Twitter, Friendfeed... via leurs terminaux mobiles et en direct depuis le terrain. Sur MediaOnTwitter retrouvez une liste de reporters, journalistes et bloggueurs à suivre sur Twitter. 

PS: Pour aller plus loin je vous conseille aussi Twitter.alltop.com agrégateur d'informations sur Twitter et Twitterati@alltop une compilation des 5 derniers messages de "l'élite Twitter".

Les tendances de la presse américaine sur Internet

Techcrunch publie (The Use of the Internet by America's Newspapers ) une étude réalisée par le cabinet de webdesign The Bivings Group. Celle-ci dresse, pour la troisième année consécutive, un panorama minutieux des pratiques des 100 premiers journaux américains sur Internet - de USA Today (2,28 millions d'ex) au Harrisburg Patriot News (95 588 ex). 

Les incontournables - vu sur tous les titres étudiés (ou presque) :

  • les flux RSS sont sur tous les sites. 95% des journaux offrent même des flux RSS distincts par rubriques.
  • la vidéo est présente d'une manière ou d'une autre sur tous les sites, passée de 61% des sites en 2006 à 92% en 2007.
  • les blogs de journalistes sont quasi-obligatoires avec 95% des journaux qui en proposent. [voir aussi le précieux et méticuleux tour d'horizon de la politique de blogs des médias français réalisé par François Guillot]
  • la publicité en ligne : liens sponsos, bannières, interstitielle - dans le cochon, tout est bon.

Les plus populaires - la généralisation la plus rapide :

  • le partage de favoris (social bookmarking) est devenu un "standard industriel", proposé sur 92% des sites contre 7% en 2006. Idée : promouvoir le contenu augmente le nombre de pages vues et donc les recettes publicitaires.
  • les commentaires sur articles. Sur 33% des sites en 2007, cette option existe maintenant chez 75% des journaux. "Une façon aisée pour les titres de jauger quels genres d'infos intéressent leurs lecteurs et de créer une communauté atour de leurs contenus".
  • 76% des sites proposent une section "les +" (lus/vus/emailés/commentés). La recommandation fait son trou.

Les émergents - ce qui perce

  • le site mobile s'impose désormais comme une option nécessaire sur 64% des titres, contre 53% en 2007.
  • les contenus générés par les utilisateurs (UGC) arrivent progressivement sur les sites : 58% acceptent des photos de leurs internautes, 18% de la vidéo, 15% des articles.  

Les losers - ce qui ne se fait plus

  • les podcasts sont en perte de vitesse, offerts sur 40 sites, contre 49 l'an passé.
  • l'inscription pour accéder à des contenus gratuits est bientôt en voie de disparition : 11% des sites le demandent en 2008, ils étaient encore 29% en 2007.

Les minoritaires - ce qui continue à exister poussivement

  • 10% des journaux ont créé un réseau social. C'est le double de l'année dernière, mais encore reste faible - contrairement aux attentes de Bivings.
  • les tags sont absents de 91% des sites.

Conclusion de l'étude :

"les journaux ouvrent leurs sites Internet à un nombre croissant d'utilisateurs. Cela montre un changement de la manière dont la presse américaine voit le Net : plutôt que de le considérer comme une menace pour son lectorat, l'industrie de la presse écrite commence à utiliser Internet pour créer des communautés en ligne autour de leurs publications."

"Les journaux ont affiné leurs outils et services qui améliorent l'accès à l'information et le partage avec une audience élargie. Plutôt que de s'intéresser à toutes les tendances d'Internet, ils se sont concentrés sur les outils qui améliorent leur relation avec leur lecteurs et augmentent les pages vues de leurs articles."

"les quotidiens sont concentrés sur l'amélioration de ce qu'ils ont déjà, quand la réinvention serait ce qui est nécessaire pour l'industrie de sortir de la crise actuelle."

Comprendre Google de l'intèrieur...


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